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02/20/2006

シェフ パティシエール 直伝の味 Ⅱ

06022003

Quiche ~キッシュです。

塩味のタルトの中に、
野菜や肉、魚介類とともに
卵、生クリーム、牛乳を混ぜ合わせたものを入れて焼き上げたもの。

今回は
玉ねぎ、きのこ、ベーコン、じゃがいも入りです。

タルトの生地は
薄力粉、バター、冷水、塩をフードカッターで
混ぜるのがベストなのだそうです。

でも、少ない量だと
ボールでちゃっちゃと出来そうですよ♪

タルト生地だけ先に焼いておけば
パーティーの時なんかに役立ちそう。

キッシュとサラダでランチも
良さそうですよね。

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